Supă tradițională coreeană (mi-yuk gook)

// February 28th, 2010 // Supe și ciorbe

În continuarea post-ului despre algele de mare, vreau să adaug o rețetă coreeană de supă de alge. Coreenii consideră această supă un medicament, pe care îl consumă atunci când sunt bolnavi, iar femeile întotdeauna după naștere, deoarece cred că ajută alăptatul (algele conțin o cantitate însemnată de calciu).

Ingrediente:

  • alge de mare (wakame, zicai) – eu folosesc toate cele trei feluri disponibile (inclusiv haitai)
  • zeamă de legume
  • ulei de susan sau măsline
  • sos de soia (sau sare)
  • usturoi

Preparare:

Înmuiați algele în apă (30min – o oră). Aduceți zeama de legume la fierbere. Între timp, sotați algele și usturoiul în ulei (2 minute), după care adăugați sos de soia. Adăugați algele peste zeamă și mai fierbeți circa 5 minute la foc mic.

Poftă buna!

Leave a Reply